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《饲料工业》 2016年23期
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调质工艺参数对小麦粉饲用品质的影响

黄傲蒙   穆玉云   徐建雄   开通知网号
【摘要】： 文章通过单因素试验研究喂料速度、蒸汽压力、原料粒度对小麦粉调质后水分、糊化度、蛋白溶解度的影响。结果表明,当喂料速度从8 r/min增加到24 r/min时,物料水分和糊化度都呈下降趋势,水分从18.77%降低到15.89%,糊化度从40.65%下降...

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