收藏本站
问答
《贵州文史丛刊》 2021年04期
作者本人免费下载 | 收藏 | 投稿 | 论文排版

唐宋酒经考述

王永波   刘浪   开通知网号
【摘要】： 酒经是伴随着酿酒技术发展而产生的文献,主要包括记述各种酿酒工艺与分类,是对古代酿酒技术的科学概括。此外还有一部分酒经收录历代的酒史、酒典、酒事、酒器等,是中国酒文化发展的具体呈现。唐宋时期的制酒业较为发达,人工制曲与酿造技术在理论和工艺上都有极大的突...

 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978
订卡电话 400-819-9993
在线咨询 https://help.cnki.net
京ICP证040441号
京公网安备11010802020475号
违法和不良信息举报电话：400-062-8866
举报邮箱：jubao@cnki.net
©2022中国知网（CNKI）


加载耗时:50ms