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《广东海洋大学学报》 2025年01期
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螯合硒对牡蛎肽免疫活性的影响

杨君扬   张烘煜   陈忠琴   谭明堂   林海生   高加龙   郑惠娜   曹文红   杨维   陈忆宾   开通知网号
【摘要】:【目的】通过螯合结构优化实现牡蛎肽硒复合物免疫活性功能的提升。【方法】借助Capto Q离子交换层析对牡蛎肽及其硒螯合物进行分离纯化,筛选出易与硒结合的肽;通过红外和圆二色光谱对比螯合前后官能团的变化确定硒的结合位点;运用液相色谱-串联质谱联用(LC...

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