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《食品工业科技》 2003年12期
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广东淮山多糖提取工艺的研究

聂凌鸿,宁正祥   开通知网号
【摘要】： 采用正交实验设计方法对热水浸提和碱提广东淮山多糖的工艺条件进行了优化,实验表明,广东淮山水溶性多糖最佳提取工艺条件为固液比1∶8(w∶v)、45℃水浴、浸提2h;当浸提液浓缩4倍,95%乙醇添加量为浓缩液体积的4倍时,可得到多糖的最高沉降率98.3%...

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