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《中国生物工程杂志》 2002年06期
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抗冻蛋白研究进展

田云,卢向阳,张海文   开通知网号
【摘要】： 抗冻蛋白是一类具有热滞效应、冰晶形态效应和重结晶抑制效应的蛋白质。简单介绍了各种抗冻蛋白的生化特征、作用机制及其应用研究 ,并对抗冻蛋白的基因和基因工程研究作了较为系统的综述。

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