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《生物学教学》 2011年12期
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“果胶酶在果汁生产中的作用”的实验设计和实施

陆奇   沈红梅   蒋选荣   开通知网号
【摘要】： 本文介绍了在普通高级中学实验室允许的条件下开展"果胶酶在果汁生产中的作用"定量实验的案例,并对课题的实验步骤及设计、实验结果分析等具体问题进行讨论。

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