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《中国测试》 2017年12期
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牛源性成分核酸检测方法研究进展及技术标准分析

周李华   马丽侠   李怀平   孙登峰   沈兴中   叶德萍   刘明东   开通知网号
【摘要】： 牛肉制假、掺假问题严重侵害消费者权益,影响进出口贸易。目前,基于DNA序列特异性以动物物种之间遗传信息的差异作为物种鉴定检测靶标的核酸检测方法已被广泛应用。该文综合论述牛源性成分核酸检测技术的研究进展,并对其发展趋势进行讨论。同时对牛源性成分检测的国...

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