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《中国酿造》 2024年10期
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苹果酵素混菌发酵工艺优化

张海燕   康三江   苟丽娜   袁晶   曾朝珍   慕钰文   宋娟   开通知网号
【摘要】： 该研究以费比恩塞伯林德纳氏酵母（Cyberlindnera fabianii）、酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）、戊糖乳植物杆菌（Lactiplantibacillus pentosus）、肠膜明串珠菌（Leuconost...

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