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《植物生理学通讯》 2005年06期
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串番茄果实货架期间与耐贮性有关的生理特性的变化

徐娜   冯辉   吴志刚   王五宏   开通知网号
【摘要】： 串番茄品种随着货架期延长,果实硬度、果肉硬度、原果胶含量逐渐下降;可溶性果胶含量逐渐上升;多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性呈峰值变化,变化幅度小于普通番茄。

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