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我国海水贝类研究进展
中国水产科学研究院黄海水产研究所
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方建光
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近2年来,我国学者在海水贝类育种繁育、病害防控、健康养殖、产品加工等领域开展了应用基础研究和技术研发,取得了一批成果,部分研究近年来已跨入国际先进行列。促进了我国贝类学理论和相关技术的应用与发展,为规模居世界首位的我国贝类养殖产业发展提供了良好的产业技术支撑。2012年牡蛎全基因组序列精细图谱和抗逆性状的分子机制等研究成果在Nature以长篇论文发表,这是我国水产领域首次在Nature发表研究成果,标志着我国的贝类基础研究已跻身世界先进行列。贝类新品种培育稳步推进,新近获得"中科2号"海湾扇贝、"东优1号"杂色鲍2个国家水产新品种,原有的"大连1号"杂交鲍、"蓬莱红"栉孔扇贝、"海大金贝"虾夷扇贝、"中科红"海湾扇贝在规模繁育的基础上,在更大范围应用推广。我国的主养贝类建立了规模化高效生态养殖技术与模式,推动贝类养殖产业技术升级。在大连海域建立了虾夷扇贝底播生态养殖模式;在桑沟湾及周边海域建立了多营养层次综合养殖模式,包括鱼-贝-藻、大型海藻(海带、龙须菜)-鲍、海带-鲍-参等健康养殖模式;在黄渤海地区建立了魁蚶底播增殖技术体系;在浙江等地区建立了围塘高效复合健康养殖模式;在福建等海区建立了杂交鲍立架开放式-网箱养殖技术。在贝类病害防控领域,完成了全国贝类养殖区海金藻的分布及含量调查。建立了鳗弧菌、急性病毒性坏死病毒等贝类主要病原的诊断与快速检测技术。解析了扇贝免疫防御机制及其关键过程。以扇贝、牡蛎为原料开发出即食贝类系列休闲食品。突破了牡蛎蛋白饮料的关键生产技术。珍珠贝调味基料质量提升关键技术、珍珠贝肉加工营养功能食品基料关键技术研发等贝类深加工技术得到进一步完善。
领 域:
水产和渔业;
关键词:
海水贝类;
遗传育种;
养殖;
病害防控;
加工;
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中国动物学会·中国海洋湖沼学会贝类学分会第十六次全国学术讨论会摘要集
2013年
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