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《食品工业科技》 2002年10期
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丁香李蜜饯的加工技术

丁小礼,黄天友,刘伟明   开通知网号
【摘要】： “丁香李”蜜饯是在总结蜜饯生产传统工艺基础上,试制的一种新型蜜饯产品。本文较详细地介绍了该产品的加工工艺和工艺流程中的操作要点。

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