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《食品工业科技》 2007年02期
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1-MCP处理对贮藏后草莓的货架期品质的影响

史兰   生吉萍   于萌萌   欧阳丽哲   申琳   开通知网号
【摘要】： 草莓采后分别用500nL/L和1000nL/L浓度的1-MCP处理,贮藏于-1℃条件下21d后,置于4℃条件下,研究其货架期内品质变化。结果表明,经1-MCP处理过的果实,失水率远远低于对照组,货架期保持腐烂率低于10%能达到3～4d,货架期8d时腐...

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