食品工业科技-2007年02期-知网空间

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食品工业科技

Science and Technology of Food Industry

主办：北京一轻研究院有限公司

周期：半月

出版地：北京市

语种：中文;

开本：大16开

ISSN 1002-0306

CN 11-1759/TS

邮发代号 2-399

创刊年：1979

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	食品工业科技 2007年02期

目录
	2006年我国食品添加剂发展趋势	尤新;
	食品专业展,咋整?	人和;
	品牌营销时代,更该重视渠道的力量——谈农夫山泉山西经销商集体倒戈事件	李光斗;
	违反法律强制性规定可致合同无效
	读者信箱
	闻“香”而来寻根溯源——再访广东汇香源生物科技股份有限公司总经理邢晓阳	陈震;
	精匀于心的Fluko——最新高速在线配料均质
	风雨15年日日香不断进取——访广州市日日香食品有限公司总经理陈沈日	陈震;
	食品安全监管问题及措施研究	黄大川;
	全国销售额前十名
	资讯动态
	罗非鱼碎鱼肉酶解液的脱腥技术及其机理探讨	段振华;易美华;汪菊兰;王志国;
	间歇式超声波处理对低盐咸肉腌制影响的初步研究	蔡华珍;谭波;
	大豆分离蛋白的复合改性及其对某些功能性的影响	曲玲;张春红;刘长江;
	商陆色素热稳定性的动力学研究	罗显华;杨政水;郁建生;
	传统酵子制作过程中微生物数量变化的研究	刘长虹;杨敬雨;韩俊俊;余洋;
	鱼糜冻藏过程中的品质变化动力学研究	刘茹;熊善柏;赵思明;伍金柱;谢笔钧;
	花生种子铜锌超氧物歧化酶的纯化及理化性质研究	程光宇;高兴;洑志清;王晓炜;陆长梅;吴国荣;
	糖汁气浮提纯过程气泡的产生及破灭规律的研究	孙卫东;孙潇;孙晓雪;张业辉;王双飞;
	动态超高压均质制备纳米级蛋白及其功能特性的研究	涂宗财;汪菁琴;刘成梅;阮榕生;张雪春;王辉;
	不同鸡肉蛋白肽在Maillard反应中的降解趋势研究	赵谋明;曾晓房;崔春;刘通讯;张春晖;吴进卫;
	油炸薯片的工艺参数对其产品品质影响的研究	张华江;迟玉杰;王辉;
	啤酒酵母菌对铜离子的吸附研究	李志东;李娜;邱峰;
	大米蛋白酸法脱酰胺改性及对蛋白性质的影响	郑建冰;王立;易翠平;姚惠源;
	大米在高温瞬时α化过程中物性变化规律的初步研究	朱益波;张建华;史仲平;毛忠贵;
	活性乳酸菌饮料变色现象问题解析	吕荣仿;张胜;
	大豆蛋白酶解前处理方法的比较研究	石彦国;胡春林;赵嘉盈;胡文静;潘月平;
	小麦粉挤压膨化食品的质构分析方法	王宇伟;李汴生;阮征;陈中;
	溶菌酶活性的AFM研究	廖问陶;刘源岗;王云起;王小平;李国有;蔡继业;
	微孔淀粉吸附性能的研究	胡飞;
	蛋清酶解前的变性条件研究	杨万根;王璋;许时婴;
	降低啤酒醛含量的调节剂优化研究	张亮;骆学雷;赵长新;
	航天搭载酵母菌种在保健饮液上的研究应用	刘春梅;陈秀鹏;韩英;
	大麦提取物的体外抗氧化活性研究	刘清;李玉;姚惠源;
	柿提取物对枯草芽孢杆菌的抑制作用	张雅利;梅建生;岳杰;
	淀粉为基质的脂肪替代品对无脂冰淇淋特性的影响	杨玉玲;杨晓蓉;刘长鹏;马云;
	速溶绿茶及其提取物对大豆分离蛋白界面性能的影响研究	田梅;覃思;余冰;吴卫国;
	淡水鲢鱼脱腥效果的比较研究	陈奇;张安;何新益;
	剁椒蛇鲻软罐头的研制	陈胜军;杨贤庆;石红;刁石强;吴燕燕;周婉君;李来好;
	亚麻籽油的水酶法提取工艺的研究	陈晶;许时婴;
	富血红素多肽生产初探	李华;刘通讯;赵谋明;张春晖;
	罗汉果蛋白酶的提取方法比较	苏小建;梁成钦;何星存;刘国雄;周海容;
	壳聚糖-硅胶固定化β-甘露聚糖酶方法的研究	许牡丹;杨伟东;柯蕾;
	柞蚕粉除腥工艺的研究	王朝臣;阮美娟;王晓洁;郭福旺;张小利;龚鹏飞;鄂旭;
	白鲢鱼肉粒干燥工艺的研究	祁兴普;夏文水;
	超声波辅助提取螺旋藻藻胆蛋白的工艺探讨	郝俊;王建中;呼晓姝;
	果酸钙的研制及应用	刘洪玲;刘建军;赵祥颖;
	斑点叉尾鮰鱼皮明胶水解方法的研究	刘海英;李丁;李双祁;过世东;
	裸燕麦面包配方和工艺研究	王树林;刘晖;周青平;颜红波;
	低糖山药果脯的加工工艺研究	施瑞城;侯晓东;李婷;李颖;
	婴幼儿食用胡萝卜泥加工工艺的研究	陈国刚;崔艳莉;
	酪蛋白源ACE抑制肽的精制	姜瞻梅;田波;霍贵成;
	超声波法与传统热水法提取灵芝多糖的比较研究	胡斌杰;陈金锋;王宫南;
	微生物多糖—热凝胶干燥工艺的研究	蒋菁;詹晓北;吴剑荣;
	田鸡即食营养汤料的研制	王平;王秀娟;
	芡实饮料的研制	李妍;吴金莲;
	智能调味料喷雾干燥机在调味品生产中的应用	顾建新;周友来;查协芳;
	预先包装发酵香肠表层的粉霜——肌酸	卢士玲;李开雄;
	天然抗菌活性物质在黑加仑果汁加工中的应用研究	郑力;李友广;
	无溶剂体系生物合成新型抗氧化剂阿魏酸双甘酯	辛嘉英;郑妍;吴小梅;夏春谷;李树本;
	酶法制备低甲氧基果胶的工艺研究	雷激;马力;李中柱;易彪;陈臻;
	海藻糖对冷冻罗非鱼片蛋白质变性作用的影响	蒙健宗;秦小明;赵文报;宁恩创;韦璐;
	米糠中阿魏酸的提取及高效液相色谱法测定	廖律;周明达;肖劲;丑纪能;
	脱氧雪腐镰刀菌烯醇免疫亲和层析柱的研制	邓舜洲;余宙;章英;黄志兵;许杨;
	07年1月起内地供港禽蛋及其制品须具备卫生证明
	1-MCP处理对贮藏后草莓的货架期品质的影响	史兰;生吉萍;于萌萌;欧阳丽哲;申琳;
	口香糖市场成投资新热点
	辣椒果实存放及熟化过程中维生素C含量变化的研究	高怀春;
	反相高效液相色谱法测定发酵饮料中有机酸和维生素C的含量	莫海涛;杜玉兰;黎庆涛;秦菊霞;
	中老年奶粉中双酚A和己烯雌酚的反相高效液相色谱测定	周建科;张前莉;韩康;张立;赵飞宝;
	PET啤酒瓶的阻隔性检测	王兴东;赵江;
	欧洲食品安全局公布食品接触包装中双酚A评估报告
	石榴的营养成分及应用研究现状	马齐;秦涛;王丽娥;田萍;
	植酸制取的研究进展	戴传波;李建桥;李健秀;
	乳酸菌鉴定方法在食品工业中的应用及研究进展	段宇珩;谈重芳;王雁萍;秦广雍;霍裕平;
	食品中食源性成分分析的方法与进展	陈赟;汪之和;
	多糖提取技术的研究进展	尹艳;高文宏;于淑娟;
	肉制品中3,4-苯并(a)芘的残留与检测	万红丽;周光宏;徐幸莲;吉艳峰;
	食品人才

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食品工业科技 2007年02期