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《食品工业科技》 2007年05期
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活性湘蕾金银花茶的制备与品质分析

彭国平   饶力群   杨华   刘绍   姜放军   开通知网号
【摘要】： 目的:制备具有新鲜湘蕾金银花活性的金银花茶,并分析其品质,为高品质湘蕾金银花茶的制备与应用提供理论依据和技术平台。方法:用炒制、烫制、蒸制、冻干法制备湘蕾金银花茶,比较产品的外观性状、沸水泡后的茶水颜色变化、花在沸水中的形态变化评价其外观品质,通过检...

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