食品工业科技-2007年05期-知网空间

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食品工业科技

Science and Technology of Food Industry

主办：北京一轻研究院有限公司

周期：半月

出版地：北京市

语种：中文;

开本：大16开

ISSN 1002-0306

CN 11-1759/TS

邮发代号 2-399

创刊年：1979

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	食品工业科技 2007年05期

目录
	我国食品低温链的现状与展望	刘志东;郭本恒;王荫榆;吴正钧;
	御食园:小产品大跨越——传统食品现代化的品牌升级战	娄向鹏;
	气味营销:营销插位新利器	李光斗;
	未注册商标的法律保护——兼谈未注册驰名商标的认定
	读者信箱
	科技创新争创一流
	多米诺追踪追溯系统集成
	婴儿营养中的益生元	Anne Franck
	Maxilact~乳品酵母乳糖酶在牛奶和乳清中的应用	赵少华;
	糖果、瓶装水、果蔬饮料、茶饮料、口香糖、饼干、速冻食品、熟肉制品、酱油、醋、味精、果酒全国销售额前十名
	资讯动态
	馒头在蒸制和蒸烤过程中理化及微生物指标的变化	冷进松;刘长虹;戴媛;
	三组天然保鲜液对冷却猪肉保鲜效果的研究——针对较低初始菌数和贮存温度的冷却猪肉	孙卫青;马俪珍;南庆贤;
	香菇冻结规律及品质变化研究	潘小红;谭兴和;邓洁红;张喻;秦丹;李清明;王峰;周向荣;张礼红;
	高压脉冲电场对酿酒酵母杀菌效果影响和模型分析研究	钟葵;李玉杰;吴继红;廖小军;胡小松;
	模型溶液研究荔枝干制过程中的非酶褐变反应	郭际;蔡长河;曾庆孝;
	颗粒活性炭脱色对发酵大蒜水提液中活性成分的影响	杨娜;杨栋梁;刘佳佳;
	贮藏过程中温度和糖度对金丝小枣浓缩汁色泽的影响	韩希凤;王成荣;朱永宝;侯召华;代守鑫;
	干制条件与β-CD处理对藕片干制及复水性的影响	李洁;胡燕;余雄兵;王清章;
	余甘果汁饮料沉淀和褐变的防止研究	刘冬;
	果胶酰胺化脱酯技术的研究	李巧巧;雷激;马力;蒋淑燕;邢国辉;张利;
	食品工业废水处理中混合液悬浮固体浓度对膜生物反应器效率的影响研究	楼菊青;
	超声辐射对大豆分离蛋白膜性能的影响	宋臻善;熊犍;
	不同预处理对马铃薯片浸渍速率及感官品质的影响	徐德峰;张卫明;孙晓明;吴素玲;
	不同颗粒度玉米膳食纤维与其物化特性的关系研究	王亚伟;张一鸣;胡秋娟;
	灵芝高静水压诱变及其漆酶发酵的研究	王岁楼;孙君社;王琼波;段旭昌;
	对魔芋葡甘聚糖凝胶—一种新型食品模拟的研究	高毅;邓力;金征宇;
	粉红单端孢体外产毒条件的探讨及粗毒素活性测定	魏晋梅;周围;毕阳;
	耐胃肠道环境芽孢杆菌菌株的筛选	闵钟熳;牛天贵;岳喜庆;
	米曲霉孢子原生质体复合诱变及高活力蛋白酶菌株选育	胡杰;潘力;罗立新;王斌;卢锦桃;
	嗜酸乳杆菌冻干菌粉保护剂选择的研究	徐丽萍;
	米曲霉GX0011β-果糖基转移酶的性质研究	覃益民;唐江涛;苏加坤;姚评佳;魏远安;梁锦添;
	药膳食材半夏的分子生物学研究	薛梅;王秋颖;陈成彬;董凤平;马小军;
	活性湘蕾金银花茶的制备与品质分析	彭国平;饶力群;杨华;刘绍;姜放军;
	南瓜渣中木葡聚糖的提取工艺优化	孔倩;王了;张凡华;周婷;李全宏;
	银杏草茶加工工艺	梁红;卢水仟;潘伟明;刘忠平;冯颖竹;陈桂林;
	超临界CO_2萃取燕麦油的技术研究及其脂肪酸分析	宋雪梅;祝霞;蒋玉梅;何文兵;尚勋武;韩舜愈;
	大豆磷脂维生素E脂质体的制备	张伟光;安红;初文君;
	超声波提取蜂胶黄酮的条件优化	付英娟;于智峰;张建新;
	酶法水解鹅血蛋白工艺参数研究	赵朔;于长青;谢宁;
	全糖粉生产原理与关键技术	黄国平;温其标;
	橡皮糖的生产技术及其产生溶糖质量问题的原因分析	王步敏;童群义;吴小军;
	泡沫分离提取多粘菌素E的工艺研究	佟斌;刘桂敏;吴兆亮;周丽亚;赵艳丽;
	酸碱-萃取法制备辣椒碱类化合物工艺探讨	罗春丽;张鹏;
	孝感麻糖生产工艺及风味改进的研究	余仲铭;张亚玲;
	低糖蔬果月饼馅料的制作	李雪莲;黄立新;李卫华;张书敏;杨刚;
	绿豆酸奶冰淇淋的研制	郭立格;
	黄连花茶加工工艺及其抗氧化作用研究	屠大伟;张保顺;李学刚;
	超声辅助法提取分离大豆皂苷的实验研究	李华;李丹;
	脱水甘蓝生产工艺研究	宁君迎;田呈瑞;
	高纤维莲藕果冻的研制	占剑峰;
	DEAE-Sephacel和DEAE-Sepharose-FF对牛肉中Calpains分离纯化的比较研究	许永平;罗欣;孙清亮;胡鹏;毛衍伟;
	营养保健型荠菜胡萝卜软糖的加工工艺	南昌希;权伍荣;崔福顺;杨咏洁;
	醇法大豆浓缩蛋白提取工艺的优化	郭雪松;黄晓杰;王烁;张春红;
	虫草薏米糊的工艺研究	李树立;李娜;张光一;郝秋娟;贾月梅;
	不同气调包装对冷藏白鲢鱼片质量的影响	胡永金;刘晓永;朱仁俊;
	酶法浸提甜菊糖甙的研究	张雪颖;徐仲伟;战宇;宁正祥;
	水酶法有机相连续萃取提取鸭蛋卵磷脂	顾明芳;杨严俊;
	β-环糊精叶黄素的增溶性研究	杨云裳;张海霞;张应鹏;申涛;陈学福;
	微波辐射合成十二烯基琥珀酸淀粉酯的研究	张冶;马涛;赵海波;
	酵母β-1,3-D-葡聚糖提取酶解工艺的研究	黄国宏;
	籽瓜皮中果胶的提取及脱色技术研究	刘金郎;刘建华;
	超临界CO_2萃取蔬菜中敌百虫残留方法的优化	薄尔琳;于基成;杨宁;王雪冰;曹远银;
	柑橘涂膜保鲜剂的筛选和研究	刘方方;张浩;
	皮蛋涂膜保鲜剂的研究	宾冬梅;马美湖;娄爱华;易诚;任展;
	鱼腥草贮藏过程中化学成分含量变化的研究	伍贤进;张俭;钟晓丽;罗增桂;
	抗性淀粉体外消化模拟的研究	尚晓娅;高群玉;王捷;杨连生;
	金丝海藻营养成分的分析	徐颖;周世文;汤建林;侯君;
	快速检测食品中违禁偶氮染料“对位红”的电化学方法的建立	刘国艳;柴春彦;葛宇;宋巍巍;
	分光光度计法测定果胶酶活力的方法研究	王小敏;吴文龙;闾连飞;李维林;屈乐文;
	卤料盐度检测方法比较研究	梅林;李春保;王志耕;郑王成;
	半微量凯氏定氮法测定蛋白质消化工艺的改进	宗留香;肖青苗;康怀彬;
	γ-氨基丁酸测定方法的研究	陈海军;林亲录;王婧;李丽辉;
	干酪快速成熟的研究进展	梁荣蓉;罗欣;刘希山;
	变性淀粉在酶固定化中的应用	杨景峰;罗志刚;罗发兴;
	被孢霉产γ-亚麻酸(GLA)后处理工艺的研究进展	李莉莉;潘力;罗立新;
	新型低糖软饮料改善饮料口感
	美国开发出饮料脱气系统延长产品保质期
	日本研发出品酒机器人

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食品工业科技 2007年05期