收藏本站
问答
《食品工业科技》 2007年05期
作者本人免费下载 | 收藏 | 投稿 | 论文排版

橡皮糖的生产技术及其产生溶糖质量问题的原因分析

王步敏   童群义   吴小军   开通知网号
【摘要】： 对橡皮糖生产过程中货架期成品产生部分液化的原因进行了分析,比较了正常橡皮糖及其模粉和液化变质橡皮糖及其模粉在细菌总数方面的差异,并分离鉴定了变质橡皮糖及其模粉中的主要微生物,确定了橡皮糖发生溶糖液化质量问题的主要原因。

 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978
订卡电话 400-819-9993
在线咨询 https://help.cnki.net
京ICP证040441号
京公网安备11010802020475号
违法和不良信息举报电话：400-062-8866
举报邮箱：jubao@cnki.net
©2022中国知网（CNKI）


加载耗时:48ms