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基于高通量测序分析毛菊苣醇提物对db/db小鼠肠道菌群的影响 |
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康金森;闫俊林;张芮;仲烨伟;谭惠文;阿达来提·阿布都热西提;仝凤莲;马晓丽; |
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护肝醒酒软糖混合液对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用 |
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李东海;李立郎;王瑜;李雪;张朝举;李祖辉;杨小生;杨娟; |
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灵芝复合剂乙酸乙酯提取物的化学组成及其抗肿瘤活性 |
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林晓亮;李嘉辉;龙洁怡;梁明;林洪宇;张慧婷;安泗谕;刘果;曹庸; |
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嗜热链球菌937增殖培养基及发酵条件的优化 |
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彭奎耀;关成冉;王伟军;胡雅倩;顾瑞霞; |
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生姜蛋白酶水解产物中二肽基肽酶-Ⅳ抑制肽的虚拟筛选及活性分析 |
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刘芬娣;李婧铭;陈洪娇;李雪岩;刘洋;刘伟; |
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牛骨髓蛋白及其碱性蛋白酶酶解物的功能特性比较 |
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帕尔哈提·柔孜;古丽米热·阿巴拜克日;刘源;李鹏飞;曹博;买买提·吾买尔;杨晓君; |
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减菌处理对鸭蛋壳内外菌群组成及功能的影响 |
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孙静;彭旭;杨雪;杨华;卢立志;胡天平;向俊;曾涛;皮劲松;杜金平; |
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在红枣汁中乳酸菌、酵母菌单一及偶联发酵特征物质差异分析 |
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张江宁;叶峥;杨春; |
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产蛋白酶波茨坦短芽孢杆菌的鉴定及产酶条件优化 |
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梁安健;石沁兰;王金丽;朱成林;邹立扣;朱鹏程;李东亮;唐俊妮; |
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哈茨木霉酸性蛋白酶基因的克隆表达及其水解应用 |
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陈宇琛;杨李;谷敏;陈凯欣;胡秋怡;邱小娴;彭靖怡;柯野; |
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珍珠母肽酶解工艺的优化及对人肝癌细胞HepG2能量代谢的影响 |
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李冬冰;兰梦;王跃龙;刘璐;申嘉明;李晶峰;张辉;孙佳明; |
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不同品种乌龙茶烘焙前后化学成分差异及体外活性 |
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侯粲;林佺;郝彬秀;祁敬杰;陈志雄;郑斌;李颂;应剑; |
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大米淀粉-多酚复合物在不同条件下的释放特性分析 |
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许敏;韩雪琴;陈天鸽;Sher Ali Khan;李泳娴;徐巨才;毛银光;干雨泽;黄立新;刘磊; |
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不同波长LED光源照射对采后冷藏蓝莓理化品质的影响 |
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李洋;袁迪;陈丰; |
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超高压对湿粉条腐败菌的杀菌效果及品质变化 |
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毕秀芳;陈燕;焦文成;王晓琼; |
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微酸性次氯酸水对鲜切莴笋的保鲜作用效果 |
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陈倩茹;于一凡;照那木拉;张静静;云雪艳;董同力嘎; |
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CuO/CaMoO_4复合抗菌剂的制备、表征及其在黄瓜贮藏中的应用 |
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张慧敏; |
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氨基酸种类及添加量对乳化鸡肉香肠品质特性的影响 |
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王新颖;毛云;牛希跃;任晓镤;王琳琳;麻龙;张生秀;王一郎; |
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油用牡丹籽种皮多酚的提取及抗氧化和体外发酵特性 |
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孙兆岳;崔文玉;程安玮; |
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胶磨破碎和冷冻破碎对芒果浆品质的影响 |
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王勋;顾玉梅;米生喜;赵强忠; |
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小麦淀粉与马铃薯淀粉、豌豆淀粉共混物的糊化与凝胶特性 |
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李淑月;林江涛;岳清华;郑雁;李心灵;曾佳; |
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紫苏饼粕微晶纤维素酶法制备及表征 |
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郭誉嵘;李会珍;张志军;韩婉毓;王彦博; |
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挤压处理下组织化核桃蛋白品质变化 |
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张佳宁;王陈艳;郝艳宾;张赟齐;田益玲;丁保淼;齐建勋;陈永浩; |
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两种不同加工方式杨梅汤抗氧化及风味品质比较 |
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李国林;李丹丹;王成有;何扬波;李咏富;陈丽梅; |
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HS-SPME-GC-MS与ROAV相结合的4种柑橘果皮精油关键香气物质分析 |
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李丽;蒋景龙;胡佳乐;师一璇;黄佩;丁德宽; |
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生、熟浆工艺包浆豆腐挥发性风味物质差异分析 |
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杨玉美;汤鹏宇;黄道梅;孟繁博;林茂; |
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基于电子鼻和一维拉普拉斯卷积核的奶粉基粉产地鉴别 |
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张寅升;袁航;周亚;程永波;王海燕; |
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基于近红外高光谱成像技术的地方鸡品种鉴别 |
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金航峰;于昌昊;范锴萍;吴健清;颜菲菲;汪涵; |
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基于主成分分析与偏最小二乘法建立芒果成熟度判定指标体系 |
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程建虎;周新群;刘帮迪;孙静;张敏;刘瑜;崔宽波;朱璇; |
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紫外光降解水中5-羟甲基糠醛的特性及机理 |
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狄淼苗;涂庆会;陈忠正;林晓蓉;李斌;张媛媛; |
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基于高光谱图像特征融合的榛子水分含量测定 |
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张冬妍;马苗源;黄莹;毛思雨; |
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不同产地朗姆酒质量安全检测及分析 |
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莫星忧;何善廉;伍彬;杨国欢;毋福海;莫天生;宋粉云;吴帅; |
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风味组学技术在乳及其制品中应用的研究进展 |
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陈涵;任薇;孙玲云;秦华秀;朱明霞;王长法;李孟孟; |
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果蔬色泽在热加工和非热加工技术中的变化研究进展 |
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谢章荟;高静; |
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物理技术对淀粉结构及OSA酯化淀粉的制备与功能特性影响的研究进展 |
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李德海;王楠楠;杨帆;王泽童;包怡红;王鹏; |
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脉冲强光技术对食品加工品质的影响及安全控制技术研究进展 |
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符传涵;杨海花;李瑜;董冠男;王周利; |
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甘薯泥作为吞咽障碍食品的研究进展 |
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曹兴瑶;孙红男;木泰华; |
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食品中微塑料的来源、分布特征及毒理学研究进展 |
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王惠萍;汪桢;冯志强;张芯蕊;王璐阳;黄继红; |
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专栏征稿 植源性营养因子的稳态化调控及其在加工适应性的应用 |
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