中外酒业-2002年02期-知网空间

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中外酒业

Global Alcinfo

主办：中国酒业协会

周期：半月

出版地：北京市

语种：中文;

开本：大16开

ISSN 2096-0972

CN 10-1355/TS

曾用刊名：中外酒业·啤酒科技;中外酒业.啤酒科技;啤酒科技

创刊年：1994

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	中外酒业 2002年02期

目录
	浅论蛋白质和多酚对啤酒非生物稳定性的影响	陈阿扣;顾国贤;
	外国啤酒打入德国	刘东;
	国外主要啤酒大麦品种综述	张伟;
	啤酒酵母呼吸缺陷型菌株的检测	王莉;阳蕾;
	生产用水的微生物分布及无菌水制备的研究	李立东;李波;
	啤酒前稀释在我公司的应用研究	赵瑞斌;
	提高啤酒瓶贴标质量的探讨	张树君;
	滤酒工艺及质量控制	李先建;
	小麦麦芽制作工艺的探讨	谢恩润;
	一种快速预测啤酒非生物稳定性方法的探讨	方和生;江琼;
	残酒处理方法的探讨	邢善武;
	如何提高白瓶啤酒的稳定性	柳立芹;
	如何提高淡爽型啤酒的质量	杨灿飞;
	如何控制瓶颈空气	李立东;戴立昕;
	啤酒生产中的微生物控制	谢涛;
	碘值对啤酒生产的影响及异常处理	姜世杰;
	啤酒混浊沉淀现象及改善措施	郑永春;
	2002(暨第五届)中国国际啤酒饮料制造技术及设备展览会将于2002年9月上旬举办
	氧、酵母数、发酵压力对发酵的影响	欧阳海诚;
	通氧量对酵母扩培的影响	刘亚红;朱建业;
	利用显微镜鉴别瓶装啤酒中的细小沉淀物	李艺频;杜春;李玉静;
	关于麦芽分析的几点思考	程绪贵;
	啤酒生产过程中二氧化碳的回收及应用	梁金芳;
	脱羧酶使用总结	张国华;
	我公司次品酒的回收利用	刘金山;
	酒花贮藏	柯常毅;吉平;
	巴氏杀菌中的几个问题	王晓红;吴贺标;
	浅谈蛋白质隆丁区分	范大雨;
	啤酒中的高级醇	秦绪合;
	提高啤酒包装线效率的管理手段	劳雯鹰;
	啤酒污水的处理	王志雄;
	影响装瓶压盖质量的因素	刁兹花;
	溶菌酶在啤酒中的应用	王建允;
	搞好啤酒包装质量之我见	王军厚;刘亚红;冯海田;
	麦芽质量对酵母絮凝性的影响	刘晓明;
	丹麦为罐装啤酒市场作准备	刘东;
	改善啤酒风味稳定性的技术途径:用电子自旋共振法分析酿造过程对啤酒风味稳定性的影响	张增显;
	大麦含氮量对制麦工艺的影响	王秋平;王梅;
	啤酒中乙醇含量对麦汁味检出的影响	贺立东;
	高浓麦汁影响泡沫稳定性的因素探讨	郑丹红;房慧婧;
	二氧化碳检测的必要性——原材料CO_2的质量保证	贺秀龙;
	日本发泡酒与烟的增税暂不实行	王延才;
	德国啤酒行业酝酿2002年涨价	刘东;
	波兰啤酒行业经营受货物税影响	刘东;
	日本推出新口味低麦芽啤酒	刘东;
	外国公司觊觎印度啤酒市场	刘东;
	国家经贸委、国家税务总局发布当前国家鼓励发展的节水设备(产品)目录(第一批)
	喷雾式玻璃瓶美容法	韩水根;王新国;
	2001年12月全国各省、市、区啤酒产量

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中外酒业 2002年02期