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| 食品工业科技 |
| Science and Technology of Food Industry |
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主办： 北京一轻研究院有限公司 |
| 周期： 半月 |
| 出版地：北京市 |
| 语种： 中文; |
| 开本： 大16开 |
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| ISSN 1002-0306 |
| CN 11-1759/TS |
| 邮发代号 2-399 |
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| 创刊年：1979 |
| ASPT来源刊 |
| 中文核心期刊(1992) |
| 中文核心期刊(1996) |
| 中文核心期刊(2000) |
| 中文核心期刊(2004) |
| 中文核心期刊(2008) |
| 中文核心期刊(2011) |
| 中文核心期刊(2014) |
| 中文核心期刊(2017) |
| 中国期刊网来源刊 |
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| 目录 |
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以人为本,大力发展我国的营养产业 |
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宋晓梧 |
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加快营养产业发展,全面建设小康社会 |
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彭森 |
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乳业成长的价值管理认识与执行 |
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陈易一 |
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与食品企业共同打造长线战略——“2004亚洲食品配料及技术展览会”即将在上海举行 |
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诚信构筑营销根基——访温州市龙泰轻工机械有限公司营销经理 章方胜 |
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文蔚,陈震 |
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小袋包装的魅力——访北京迈威机械有限公司总经理王福生 |
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郭向前 |
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展现在透明表材上的水晶质感 多米诺推出应用于PET材质的最佳标识方案——S200B划线式激光喷码机 |
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资讯纵横 |
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喷雾干燥条件对豆粉速溶性的影响 |
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钟芳,王璋,许时婴 |
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黑曲霉β-葡聚糖酶产酶培养基的研究 |
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贺小贤,姜绪林 |
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陕西韩城大红袍花椒挥发油化学成分的研究 |
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王利平
,李占杰 |
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大头菜软包装保存试验研究 |
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谭兴和,郭时印,王锋,李清明,熊兴耀 |
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荔枝核提取液对亚硝胺的抑制作用 |
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刘爱文,陈忻,郑健英 |
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酶解对氧化淀粉应用性质的影响 |
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曾洁,高海燕,李新华 |
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膜液的高压处理对马铃薯淀粉膜性能的影响 |
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毕会敏,马中苏,李欣欣,石晶,王昕,闫革华 |
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苦参对灵芝发酵液流变特性的影响 |
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李雁群,章克昌 |
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影响复合蛋白酸奶发酵效果的主要因素研究 |
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龙晓丽,赵谋明,杨晓泉,陈中 |
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柿饼加工中脱涩和反涩机理的研究 |
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张海生,陈锦屏 |
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棕榈油品质对饼干保质期的影响 |
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时忠烈 |
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广东淮山多糖提取工艺的研究 |
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聂凌鸿,宁正祥 |
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利用黑木耳浸提液加工饮料的研究 |
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崔蕊静,李春华,周丽艳 |
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荔枝果汁饮料生产工艺研究 |
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吴锦铸,黄苇,谭耀文,黄德炎 |
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大米胚芽饮料的研究 |
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王领军 |
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西洋参富硒保健酒的研制 |
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包怡红,王振宇,陈小强 |
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胡萝卜汁方便米粉的研制 |
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涂瑾,陈卫平,颜贤仔,吴少福,袁建赣 |
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沙棘酸凝乳的研制 |
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王玉田,金嫘,徐长顺 |
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冻干苦瓜休闲食品加工工艺的研究 |
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肖志剑,谢苏平 |
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番木瓜芹菜复合果蔬汁饮料的研制 |
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夏杏洲,彭克东,彭球生 |
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特种玉米粉——传统主食原料的革命 |
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黄忠平,胡克诚,张可生,甄石 |
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甘草酸的提取、精制及影响因素分析 |
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章玉华,白凤梅,葛毅强,倪元颖 |
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天然食用色素栀子黄的应用特性研究 |
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艾志录,张哓宇,乔明武,李里特 |
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用直接——全湿化学法制备食品强化剂——七水合硫酸锌 |
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杜宝安,董丽新,高慧颖,杜艳君,侯婧,秦磊,崔永涛 |
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技术创新是企业的生命之源 |
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汪志明 |
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去皮果蔗保鲜试验研究 |
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沈勇根,上官新晨,蒋艳,吴少福 |
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高压静电场处理对果实呼吸作用的影响机理研究 |
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王颉,李里特,单阳,叶青,李英军 |
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冬枣减压贮藏期间生理变化的研究 |
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常燕平,王如福 |
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海带生物有机碘的急性毒理学评价研究 |
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庄桂东,顾军,迟玉森 |
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我国食品安全检测主要应用技术的研究及现状 |
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张志洁,林清玉 |
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食品中无机砷和有机砷的分离和测定 |
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金阳
,李薇雅 |
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磷酸寡糖检测方法的研究 |
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毛跟年,张嫱,杨亚洲,许牡丹 |
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气相色谱法一次进样测定气调包装中O_2、CO_2和C_2H_4 |
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刘颖,王如竹,李云飞,田平海,张天龙 |
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NMR对水分的研究及其在食品科学中的应用 |
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范崇东,范明辉,盛剑俊 |
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我国甜柿贮藏、保鲜现状分析 |
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王云云,刘卫斌,程延娥 |
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干腌火腿工艺过程蛋白质与脂质分解氧化及其对风味的贡献 |
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章建浩,黄明,赵改名,周光宏 |
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食药用真菌多糖的研究及开发利用 |
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樊锦艳,王秋颖 |
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《食品工业科技》2003年总目录 |
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