  |
|
|
|
|
 |
| 食品工业科技 |
| Science and Technology of Food Industry |
|
主办： 北京一轻研究院有限公司 |
| 周期： 半月 |
| 出版地：北京市 |
| 语种： 中文; |
| 开本： 大16开 |
|
| ISSN 1002-0306 |
| CN 11-1759/TS |
| 邮发代号 2-399 |
|
| 创刊年：1979 |
| ASPT来源刊 |
| 中文核心期刊(1992) |
| 中文核心期刊(1996) |
| 中文核心期刊(2000) |
| 中文核心期刊(2004) |
| 中文核心期刊(2008) |
| 中文核心期刊(2011) |
| 中文核心期刊(2014) |
| 中文核心期刊(2017) |
| 中国期刊网来源刊 |
 |
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
| 目录 |
 |
我国方便面行业进入营养健康新时代 |
|
文蔚 |
|
规范有序,诚信自律,使我国保健食品行业健康发展 |
|
秦双发 |
|
延长癞皮花生保质期的研究 |
|
刘昭明
,黄翠姬 |
|
中美食品业高层论坛在沪举行 |
|
人和 |
|
金属离子及pH对谷氨酰胺发酵的影响 |
|
汪世华
,吴思方
,杨燕凌
,白文钊 |
|
两种蛋白酶对米渣蛋白的酶促降解作用 |
|
王金华
,邱雁临
,李冬生
,林向东
,夏服宝 |
|
丁二酸淀粉酯的制备及其性质的研究 |
|
陈均志
,银鹏 |
|
玉米醇溶蛋白替代口香糖中胶基的应用效果分析 |
|
张钟
,董胜春 |
|
几种稳定剂对核桃炼乳乳化稳定性的增效作用研究 |
|
赵声兰
,陈朝银
,太山
,李涛 |
|
低糖果脯水分活性对保质期影响的研究 |
|
杨春
,卢健鸣 |
|
抗菌肽产生菌的选育与发酵条件研究 |
|
贾建波
,卜春文
,李东 |
|
大孔吸附树脂对酪蛋白非磷肽吸附性的研究 |
|
赵利
,王璋
,许时婴 |
|
大豆异黄酮提取物对油脂抗氧化作用的研究 |
|
宋永生
,张炳文
,郝征红
,迟玉森 |
|
海藻酸钠固定化酵母菌的应用研究 |
|
梁峙
,赵孝华 |
|
枳蓂子影响乙醇代谢机理研究 |
|
任发政
,罗云波
,蒋菁莉 |
|
用机械化学合成法制备抗坏血酸钙 |
|
杜宝安
,杜艳君
,王利娟
,王茂生
,高慧颖
,董丽新 |
|
牛初乳中乳铁蛋白的分离及纯化 |
|
凌雪萍
,庞广昌
,李国强 |
|
利用小型真空油炸实验台对果蔬脆片生产工艺的研究 |
|
石晶
,马中苏
,王昕 |
|
甲壳素废水中虾青素与蛋白质絮凝工艺条件的研究 |
|
葛立军
,唐振兴
,谢祥茂 |
|
芦笋凝固酸奶的研制 |
|
卜春文 |
|
羔羊皱胃酶提取技术的研究 |
|
张富新
,陈锦屏 |
|
挤压方便米饭及其生产工艺 |
|
沈宇
,金征宇 |
|
纯天然植物柳蒿芽香醋的研制 |
|
郭成宇 |
|
无蔗糖膳食纤维软糖研制 |
|
黄泽元 |
|
蜂蜜果冻的研制 |
|
周先汉
,程杰顺
,杜明 |
|
魔芋豆腐凝固条件的研究 |
|
王辰
,刘良中
,付丽琼 |
|
雄蚕蛾油的提取方法研究 |
|
欧阳涟
,高荫榆
,刘娟娟 |
|
不同工艺条件对保鲜大久保桃罐藏制品风味的影响 |
|
王友升
,王贵禧
,李春雷
,易林松 |
|
改进设计超临界流体萃取装置的几点看法 |
|
杨柏崇
,李元瑞
,刘书成
,王丽华 |
|
GC—MS法测定植物甾醇样品中的谷甾烷醇 |
|
盛漪
,谷文英
,王利平 |
|
微波消解-ICP-AES法测定菜油中P、S |
|
俞晔
,刘一军 |
|
从烤鳗下脚料中提取测定牛磺酸的研究 |
|
黄志勇
,李翠霞
,孟庆祥 |
|
柑桔果皮功能性物质及其联产工艺 |
|
方修贵
,黄振东
,林媚
,郑益清 |
|
国际食品安全动态与中国入世后的形势与对策 |
|
李建科 |
|
饮料中的多酚-蛋白质反应及其稳定化处理 |
|
王志
,黄惠华
,陈建新 |
|
淀粉为基质的脂肪替代品 |
|
杨玉玲
,许时婴 |
|
微波冷冻干燥技术的特点及发展前景 |
|
张建龙
,董铁有
,朱文学 |
|
工程蝇蛆的开发利用和深度加工 |
|
贺继东
,夏文水 |
|
洋葱醋及洋葱醋饮料的加工工艺 |
|
王雪鹏
,汤海青
,管斌 |
|
信息窗 |
|
|
|
快捷付款方式
订购知网充值卡
订购热线
帮助中心